RESTAURANT
UNE CUISINE ENTRE TRADITION et MODERNITÉ
dans SALIES-DE-BÉARN
1, rue de la Tannerie 64270 Salies-de-Béarn ○ FERMETURE ANNUELLE JUSQU'AU 13/2/2025 ○
DINER DE SAINT VALENTIN (menu dédié) vendredi 14/2/2025 soir sur réservation : casabellerestaurant@gmail.com
Nous avons à cœur de vous proposer une expérience culinaire réjouissante dans un cadre à la fois chaleureux, élégant et convivial.
Notre cuisine est faite maison, avec des produits frais, de saison, locaux pour une bonne partie.
Notre histoire
Le restaurant CASABELLE, c’est la concrétisation d’un rêve…celui de Cédric et Elsa.
Cédric démarre son voyage dans l’Univers de la cuisine à 18 ans….ce voyage l’emmène dans différents établissements à Paris et la Rochelle… Bistrots, cuisine traditionnelle
française, cuisine d’inspiration étrangère, Table Etoilée… il touche à tout, découvre différentes techniques, saveurs, textures… De 2011 à 2018, il ouvre avec succès son
restaurant à Paris… Puis il se forme à la pâtisserie…
Pour Elsa, en salle, accueillir, échanger, partager font partie de son ADN. C’est tout naturellement qu’elle a dit Oui à Cédric pour démarrer cette aventure qu’est Casabelle dans
sa région de cœur…
Ensemble, nous espérons vous faire passer un moment de plaisir autour d’une bonne table, entre amis, collègues, en famille, en tête à tête…
Le lieu
Niché au cœur de la belle ville de Salies-de-Béarn, dans le centre, au calme, à deux pas des Thermes.
Le restaurant se situe dans une belle bâtisse rose typiquement salisienne.
Il dispose d’une jolie terrasse privative verdoyante et ombragée. Le service a lieu sur la terrasse dès que la météo le permet.
A l’intérieur, nous avons voulu un lieu intimiste, chaleureux et élégant.
Menu midi
(servi en semaine, hors jours fériés)
Plat : 14€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 18€
Entrée/Plat/Dessert : 22€
Renouvelé chaque semaine
La carte
(servie tous les soirs et le week-end)
Entrées
* Velouté de châtaignes, émulsion noisette, jambon des Pyrénées 10€
* Mosaïque de merlu, épices et agrumes, meringue orange sanguine 13€
* Foie gras, gelée au Jurançon, brioche 18 €
Plats
* Ballotine de volaille farcie, tombée de pieds de mouton, châtaignes, pommes de terre grenaille, sauce foie gras 21€
* Médaillon de lotte au lard fumé, légumes oubliés, sauce Noilly Prat 26€
* Noix de Saint Jacques, topinambours, noisettes, crème de truffe 29€
Desserts
* Le Paris-Salies 10€
* L'Orange Casabelle 10€
* Dacquoise pain d'épices, mousse de marrons,
confiture de lait 10€
N’hésitez pas à nous faire part de vos demandes spécifiques (allergies, anniversaire, plat végétarien…)
Renouvelée toutes les 6 semaines
Informations pratiques
Adresse
1, rue de la Tannerie 64270 Salies-de-Béarn
(3 zones de parking gratuit à toute proximité)
Le restaurant n'accepte pas les animaux même en terrasse
Contacts et réservations
Réservation conseillée
+33 5 59 65 67 70
Privatisation possible (22 couverts)
Horaires
FERMETURE ANNUELLE JUSQU'AU JEUDI 13/2/2025
