RESTAURANT
UNE CUISINE ENTRE TRADITION et MODERNITÉ
A SALIES-DE-BÉARN
1, rue de la Tannerie 64270 SALIES-DE-BEARN
OUVERT uniquement le SOIR (du mercredi au vendredi) et le week-end (samedi MIDI et SOIR et DIMANCHE MIDI)
NOUS FAISONS UNE PETITE PAUSE AVANT DE VOUS RETROUVER LE JEUDI 10 SEPTEMBRE SOIR
NOUS SOMMES OUVERTS TOUS LES DIMANCHES MIDIS (réservation nécessaire pour la Fête du Sel)
Nous avons à cœur de vous proposer une expérience culinaire réjouissante dans un cadre à la fois chaleureux, élégant et convivial.
Notre cuisine semi-gastronomique est faite maison, avec des produits frais, de saison, locaux pour une bonne partie.
Notre histoire
Le restaurant CASABELLE, c’est la concrétisation d’un rêve…celui de Cédric et Elsa.
Cédric démarre son voyage dans l’Univers de la cuisine à 18 ans….ce voyage l’emmène dans différents établissements à Paris et la Rochelle… Bistrots, cuisine traditionnelle
française, cuisine d’inspiration étrangère, Table Etoilée… il touche à tout, découvre différentes techniques, saveurs, textures… De 2011 à 2018, il ouvre avec succès son
restaurant à Paris… Puis il se forme à la pâtisserie…
Pour Elsa, en salle, accueillir, échanger, partager font partie de son ADN. C’est tout naturellement qu’elle a dit OUI à Cédric pour démarrer cette aventure qu’est Casabelle dans
sa région de cœur…
Ensemble, nous espérons vous faire passer un moment de plaisir autour d’une bonne table, entre amis, collègues, en famille, en tête à tête…
Le lieu
Niché au cœur de la belle ville de Salies-de-Béarn, dans le centre, au calme, à deux pas des Thermes.
Le restaurant se situe dans une belle bâtisse rose typiquement salisienne.
Il dispose d’une jolie terrasse privative verdoyante et ombragée. Le service a lieu sur la terrasse dès que la météo le permet.
A l’intérieur, nous avons voulu un lieu intimiste, chaleureux et élégant.
Menu Déjeuner
Seule la carte est proposée, pour le moment
La carte
servie midi et soir
Entrées
* Terrine de lapin aux herbes lardée, émulsion raifort 12 €
* Ravioles champignons/châtaignes/miso, bouillon
coco/citronnelle, huile de figuier 12 €
* Foie gras poêlé, pain d'épices, poire au vin rouge 19 €
Plats
* Filet mignon de porc à la sauge, jus corsé, panais en deux façons 24 €
* Risotto aux champignons, crème tartufata (truffe d'été) 20 €
* Filet de sébaste, viennoise d'agrumes, poivre du Timut,
potimarron et carrottes violettes 23 €
* Ris de veau glacé au jus de viande, purée, noisettes 27 €
Desserts et Fromage
* Le Paris-Salies 10 €
* Crème Namelaka miel/chocolat, macaron, poire 11 €
* Glaces Maison (3 boules) 9 €
* Les mignardises (assortiment de 3 petits desserts) 9 €
* Assiette de brebis, confiture de cerises noires 10 €
N’hésitez pas à nous faire part de vos demandes spécifiques (allergies, anniversaire, plat végétarien…)
Renouvelée toutes les 6 semaines
Informations pratiques
Adresse
1, rue de la Tannerie 64270 Salies-de-Béarn
(3 zones de parking gratuit à toute proximité)
Le restaurant accepte les petits chiens calmes en terrasse
(merci de nous en informer auparavant)
Contacts et réservations
Réservation conseillée
+33 5 59 65 67 70
Privatisation possible (24 couverts) à toute date (lundi au dim. midi ou soir)
Horaires
*Mercredi au vendredi SOIR :
19h00-22h30
*Samedi MIDI et SOIR :
12h00-14h30
19h00-22h30
*Dimanche MIDI :
12h00-14h30
Fermé lundi et mardi
